生姜の皮を剥き千切りにする

鶏レバーを食べやすい大きさに切る(白い筋を取り除きながら)

切ったら水につけていく

鶏こころを縦半分に切り白い筋を切る

鶏こころも水につける

全部切って水に浸したら3回くらい洗う！臭みと血の固まりを取るため

洗ったらお鍋にレバーとレバーが浸るくらいの水をいれる

次に★の調味料と生姜半分を入れて火にかける

鶏レバーに妃が通ってきたら残りの生姜をいれる

蓋をして弱火で様子を見ながら10分～15分煮込む
(時々見ないと吹き零れます(笑))

完成ヽ(^。^)ノ