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剣先烏賊うに和え
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剣先烏賊うに和え-レシピのメイン写真

剣先烏賊うに和え

ハイジ48
ハイジ48 @cook_40035852

京都のお料理屋さんで習ったレシピのアレンジです。烏賊だけでなくその他のものともあううにの和えものです。
このレシピの生い立ち
お客様の時に彩りも綺麗で簡単なのでお出ししたりします。

京都のお料理屋さんで習ったレシピのアレンジです。烏賊だけでなくその他のものともあううにの和えものです。
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剣先烏賊うに和え

ハイジ48
ハイジ48 @cook_40035852

京都のお料理屋さんで習ったレシピのアレンジです。烏賊だけでなくその他のものともあううにの和えものです。
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お客様の時に彩りも綺麗で簡単なのでお出ししたりします。

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材料

  1. 剣先烏賊(他の烏賊でも)おつくりか自分でさばく 80g
  2. うに(練りウニ) 18g
  3. 卵黄 L寸1/3個分
  4. 海苔 適宜
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作り方

  1. 1

    海苔はキッチンバサミで針のように出来るだけ細くカットする。

  2. 2

    練りウニに卵黄を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    烏賊はおさしみか、自分でなるべく細くさばき、雲丹と和え、上に針のりを盛る。

コツ・ポイント

コツのいらない簡単レシピです。

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ハイジ48
ハイジ48 @cook_40035852
2012/10/08 08:11に公開
楽しく楽しく作りたいです!!
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