蓮根は皮を剥き半分に切りスライスする。
万願寺唐辛子は下手を切り落としお好みでざく切りにする。

フライパンを熱してサラダ油を入れ蓮根と万願寺唐辛子を入れ焼き色がつくまで炒める

焼き色がついたらつゆとみりんを入れ炒めて仕上げる。