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フワフワ・ベーシックシフォン
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フワフワ・ベーシックシフォン-レシピのメイン写真

フワフワ・ベーシックシフォン

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

卵の味が感じられる、フワフワのシフォン。そのまま、いただきます!
このレシピの生い立ち
卵の味のケーキが食べたい!リクエストには、シフォンケーキ。20㎝型を取りだしたのは、10年ぶりくらいです、レシピも10年前のもの。ふわふわに出来上がりました。

卵の味が感じられる、フワフワのシフォン。そのまま、いただきます!
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卵の味のケーキが食べたい!リクエストには、シフォンケーキ。20㎝型を取りだしたのは、10年ぶりくらいです、レシピも10年前のもの。ふわふわに出来上がりました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

卵の味が感じられる、フワフワのシフォン。そのまま、いただきます!
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卵の味のケーキが食べたい!リクエストには、シフォンケーキ。20㎝型を取りだしたのは、10年ぶりくらいです、レシピも10年前のもの。ふわふわに出来上がりました。

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材料

20㎝シフォン型
  • 卵(卵黄と卵白に分ける) 6個
  • サラダオイル 70ml
  • 溶かしバター 20ml
  • 牛乳 100ml
  • 薄力粉(ふるっておく) 120g
  • 砂糖 90g
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作り方

  1. 1

    下準備 オーブンを180℃に予熱を入れておく。

  2. 2

    卵白を泡立て、砂糖を半分入れしっかり、角が立つメレンゲに泡立てる。ボウルに卵黄を泡立て、残りの砂糖を入れ泡立て、

  3. 3

    サラダオイルと溶かしバターを入れ泡立て、牛乳を入れよく混ぜ合わせ、振るった薄力粉を入れ合わせ、メレンゲを3回に分け入れる

  4. 4

    その都度よく合わせ混ぜ、型に流して180℃のオーブンで30分焼く。

    • フワフワ・ベーシックシフォン作り方4写真

コツ・ポイント

ケーキが焼き上がったら、逆さにして、完全に冷やしてから、型抜きをします。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/08/08 11:27に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 卵 卵白 卵黄

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