作り方
- 1
竹の子を茹であくぬきします
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- 2
鶏肉を小さく切ります
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- 3
椎茸を切ります
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- 4
鍋に胡麻油中さじ１をひき焦がさない様に炒めます。
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- 5
その中にだし汁を入れます
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- 6
次に調味料と竹の子を入れます
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- 7
次に椎茸、お好みで、天ぷらを入れ煮込みます
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- 8
あくをとり、アルミホイル又は、キッチンペーパーで落し蓋をして、中火で煮込みます。汁が少なくなってきたら、弱火で煮込みます
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- 9
出来上がりです
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コツ・ポイント
竹の子の土佐煮ではなく、鶏肉を入れたので、胡麻油で鶏肉を炒めこくを出しました。
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