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牛のたたきにぎり
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牛のたたきにぎり-レシピのメイン写真

牛のたたきにぎり

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

野菜だしで炊いたごはんに牛のたたきをのせた、洋風にぎり寿司。醤油やポン酢をつけなくても、ちょうどよい味加減です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

野菜だしで炊いたごはんに牛のたたきをのせた、洋風にぎり寿司。醤油やポン酢をつけなくても、ちょうどよい味加減です。
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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

野菜だしで炊いたごはんに牛のたたきをのせた、洋風にぎり寿司。醤油やポン酢をつけなくても、ちょうどよい味加減です。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

野菜だしで炊いたごはんに牛のたたきをのせた、洋風にぎり寿司。醤油やポン酢をつけなくても、ちょうどよい味加減です。
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材料

3人分(約20個)
  • 牛ランプ肉(塊) 200g
  • 米 2合
  • 大葉 4枚
  • ■野菜だし 2袋(袋を破って)
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に野菜だし1袋をまぶしつけ、常温で30分ほどおく。サラダ油を熱し、牛肉の表面全体に焼き目をつける。

  2. 2

    アルミホイルで包んで加熱できる密閉袋に入れ弱火で15~20分ゆでる。

  3. 3

    2を袋から取り出し粗熱が取れたら2~3mm幅の薄切りにする。

  4. 4

    ごはんは野菜だし1袋分を加えた水で炊き、みじん切りにした大葉を混ぜて、一口大(約27g)の俵形に握る。

  5. 5

    牛のたたきをのせ、わさびを添える。

コツ・ポイント

大葉とわさびでさっぱりと頂けます。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/02/18 02:19に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

大葉 牛肉 ランプ肉 わさび 米

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