お盆対策 そうめん汁＆だんご２種
コープかごしまのお店 @cook_40062776
そろそろお盆。故郷のお盆料理ということで、素麺汁と団子２種。簡単だけどTHEお盆の料理です。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。郷土のお盆料理。団子は簡単にできるし、お重に詰めるとすごく「できる」感が出ます。実家に持っていってもいい一品。
お盆対策 そうめん汁＆だんご２種
そろそろお盆。故郷のお盆料理ということで、素麺汁と団子２種。簡単だけどTHEお盆の料理です。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監督。郷土のお盆料理。団子は簡単にできるし、お重に詰めるとすごく「できる」感が出ます。実家に持っていってもいい一品。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸のだしがよくあう素麺汁から作ります。まずはどんこ
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- 2
３０ｇを水６００ｃｃで３０分ほど浸けて戻します。
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- 3
厚揚げは軽く湯通しして食べやすい大きさに。
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- 4
ねぎは小口切り。椎茸は２ミリ幅に切っておきます。
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- 5
昆布だしを加えることで汁に深みというまみをプラス
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- 6
椎茸の入った鍋に昆布だしと厚揚げ、みりん、白だし、砂糖を加えて、１０分ほど煮ます。
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- 7
素麺は袋に記載された時間茹でます。
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- 8
お椀に素麺と温めた汁を注いで出来上がり。
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- 9
今度は団子
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- 10
ボウルに白玉粉１袋と水１９０ｃｃを加えて（少しずつ加えてください）よくこねます。
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- 11
耳たぶくらいに柔らかさにまでした団子を丸めて真ん中をつぶしたら沸騰したお湯で浮き上がるまで茹でます。ゆであずきORきなこ
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- 12
出来上がり～
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コツ・ポイント
だしに干し椎茸と昆布だしと両方つかうのが旨味UPです。
つくれぽ
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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