ほうれん草は茹でて細かく刻み、水分をしっかり絞る。

チーズは子供用チーズ、とろけるチーズなんでもOKです。
スライスチーズなど大きさのあるものは、小さくちぎっておく。

餃子の皮の中央に1、2をのせる。
餃子の皮のふちに水をつけて、半分に折り、開かないよう、指で少しおさえる。

フライパンに油を1㎝ほど入れ、160℃に熱して揚げる。
皮にプクプクができてきて、ほんのり色づけば出来上がり。