ふわふわ♡パンプキンロール
生地にもかぼちゃを練り込んだほんのり甘いパンです♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種と皮を取り除き、100g計量し、電子レンジで加熱し潰して冷ましておきます。これは生地用です。
- 2
HBに●の材料を、全て入れ一次発酵まで済ませます。ドライイーストは所定の場所へ。
- 3
HBから生地を取り出し、ガス抜きしたら丸め直し、濡れ布巾を被せて15分ベンチタイムをとります。
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- 4
生地を長方形に伸ばします。
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- 5
パンプキンペーストとラムレーズンを乗せます。巻き終わりは少し空けておいてください。
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- 6
奥から少しきつめに巻いていきます。
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- 7
閉じ目を指でしっかり押さえます。
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- 8
スケッパーや包丁で等分に切ります。
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- 9
グラシン紙やアルミカップの上に生地を乗せ、軽く手で上から押さえて形を整えます。
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- 10
オーブンの発酵機能で40分30℃で2次発酵させます。
- 11
表面にツヤ出し用の牛乳を塗り、200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど様子を見ながら焼きます。
- 12
粉砂糖と水を混ぜアイシングを作り、冷ましたパンにかけて乾かします。
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コツ・ポイント
ラムレーズンは無くても十分おいしいです。
かぼちゃの水分量によって若干牛乳の量を調整してください。
つくれぽ
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