なすを乱切りにして、水にさらしておく。
※ナスニンが水に溶け出してしまうのでなくても良い
豚バラも適当な大きさに切る。

熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、炒める。火が通ったら、なすを入れて、しんなりするまで炒める。

②に砂糖、味の素、酒、ポン酢を入れて炒め合わせる。

最後に片栗粉でとろみをつける。
普通のでもいいですが、私はこれを使っています。ふりかけタイプなので、簡単です。

お皿に盛り、刻みねぎをのせて、出来上がり！