塩クラゲは水でもむようにして洗い、水を替えてたっぷりの水に３０分以上浸けて戻しておく。

クラゲをしっかり絞ります。２度ぐらいしぼります。

星印をよく混ぜ、2を浸けておきます。

キューリは3ミリぐらいの薄切りにし、塩をかけて10分ぐらいおき、水洗いした後よく絞り水を切ります。

３に４を入れてよく混ぜます。
できあがり。