豆腐パックの両端を少し開封or切込みを入れて水を出し、シンクに立てかけて数時間～1日かけて水切りをする。

封を開け表面に塩を塗り、ペーパーに包んで元の容器に入れ、平らな所で２～３時間放置しさらに水を切る。

アボカドとトマト、２の水切り豆腐をそれぞれ同じくらいの大きさ（１～２cm）のサイコロ状にカットする。

３を全てボウルに入れ、塩昆布と和える。香りづけにごま油を入れ、味が薄ければ塩を加える。