鮭のタルタルソース
☆話題入り感謝☆焼き鮭といえば朝ご飯のイメージ。でも、少しムニエルにしてタルタルソースを添えると、洋食ディナーに。
このレシピの生い立ち
鮭の赤い色に黄色のソースを合わせたくて卵いっぱいのタルタルソースをかけてみました。
玉ねぎの辛味が苦手な方は、みじん切りにしたものをレンジで３０秒ほどチンしてください。辛味がなくなります。
鮭のタルタルソース
☆話題入り感謝☆焼き鮭といえば朝ご飯のイメージ。でも、少しムニエルにしてタルタルソースを添えると、洋食ディナーに。
このレシピの生い立ち
鮭の赤い色に黄色のソースを合わせたくて卵いっぱいのタルタルソースをかけてみました。
玉ねぎの辛味が苦手な方は、みじん切りにしたものをレンジで３０秒ほどチンしてください。辛味がなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は生鮭か甘塩のものを。
お好みで鮭でもサーモンでも。
今回はトラウトサーモン（甘塩）を使ってます。 -
- 2
鮭は水気をよく拭き取り、塩こしょうで下味をつけます。
甘塩のものも、軽く塩こしょうしてください。 - 3
タルタルソースを作ります。
まず卵をゆでます。
弱火～中火で１５分ほど。 -
- 4
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、パセリもみじん切りにします。今回は余っていたチャービルも一緒にみじん切りにしてます。
-
- 5
ゆでたまごが出来たら、卵切りで細かく切ります（包丁でみじん切りにしてもOK)。
-
- 6
細かく切ったゆでたまごに、パセリと水をよく切った玉ねぎとを加え、調味料を全て入れてよく混ぜます。
タルタルソースの完成！ -
- 7
鮭に小麦粉をまぶします。
-
- 8
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、弱火にし、鮭を皮目を下にして入れます。
-
- 9
きれいな焼色がついたら裏返します。
裏面にも焼色をつけます。
こっくりした味わいにしたい時は最後にバターを入れてもOK。 -
- 10
鮭の上にたっぷりのタルタルソースをかけて
出来上がり！ -
コツ・ポイント
鮭は焼くだけ。ソースは混ぜるだけ。
簡単にできるのが嬉しいです(^o^)
卵が多めのソースなので黄色がきれいで、鮭にかけると彩りが美しいです～。
それだけで食欲ｕｐ♡
我が家はすだち酢（徳島なので♪）を使いますがレモン汁も美味しいです！
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