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ふわふわドーナツ (乳、卵不使用)
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ふわふわドーナツ (乳、卵不使用)-レシピのメイン写真

ふわふわドーナツ (乳、卵不使用)

ynuetnoe
ynuetnoe @cook_40254849

揚げパンと変わらないかもしれませんが、まだまだ改良していく予定
このレシピの生い立ち
アレルギーの子供にふわふわドーナツを食べさせたくて。

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ふわふわドーナツ (乳、卵不使用)

ynuetnoe
ynuetnoe @cook_40254849

揚げパンと変わらないかもしれませんが、まだまだ改良していく予定
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材料

12個分
  • 強力粉 200g
  • 豆乳 140cc
  • 砂糖 30g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • 粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    粉糖以外の材料を投入してHBで1次発酵

  2. 2

    12等分(@30グラム前後)にして10分ベンチタイム

  3. 3

    (オーブン板にラップ等敷いておく)生地を形成して40度のオーブンで30〜40分2次発酵

  4. 4

    生地を優しく手に取り、油で揚げる
    (若干指跡等着いてしまいますが、揚げると生地が膨らみ指跡がなくなるので気にしない)

  5. 5

    中火と弱火の間ぐらいで3分ほど(こんがり色づくまで)揚げる

  6. 6

    粉糖を掛け出来上がり。

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ynuetnoe
ynuetnoe @cook_40254849
2017/08/08 04:27に公開
乳 卵 魚 アレルギーの子に喜ばれる食べ物を検索、アレンジしてます
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