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夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ
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夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ-レシピのメイン写真

夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ

cjq
cjq @cook_40255044

なすを揚げる旨味倍増！ミョウガと大葉とマッチング！そーめんにつゆとなす薬味をのせて一緒でも最高！！
このレシピの生い立ち
揚げなすだけじゃ物足りなく、大好きな薬味を混ぜてみたら美味しくて、ソーメンと一緒に食べてます！

なすを揚げる旨味倍増！ミョウガと大葉とマッチング！そーめんにつゆとなす薬味をのせて一緒でも最高！！
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夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ

cjq
cjq @cook_40255044

なすを揚げる旨味倍増！ミョウガと大葉とマッチング！そーめんにつゆとなす薬味をのせて一緒でも最高！！
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材料

３人分
  • なす ３本
  • 大葉 10枚
  • ミョウガ ３個
  • 油 茄子が1/3つかるくらい
  • ★醤油 カップ1/4
  • ★みりん カップ1/4
  • ★水 カップ１
  • 茹でそーめん 好み
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を鍋に入れ温めるフツフツが出来たら火をとめる。煮たたせず少しだけ温める

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方1写真
  2. 2

    大葉とミョウガを千切りにし先ほど温めたつゆ１に入れる(つゆは温かくて大丈夫)

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方2写真
  3. 3

    なすを半分にしチェックに切り、四頭分にする。キッチンペーパーで水気をしっかりとる

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ、180度くらいになればなすを入れてす揚げする。(皮を下にしないで身の方だけ油につける)

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方4写真
  5. 5

    なすが揚がったらそのまま２で作ったつゆに入れる

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方5写真
  6. 6

    あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上り

    • 夏に冷たい揚げなす！ソーメンと召し上がれ作り方6写真

コツ・ポイント

つゆは沸騰させないでください！冷やして食べるとなすにつゆが染みて美味しいです！

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cjq
cjq @cook_40255044
2017/08/08 04:33に公開
お料理大好きです！
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このレシピのキーワード

揚げナス そうめん なす 大葉 みょうが

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