タコ・干しエビ・ちりめんのピリ辛炒飯
もこもこのびたん @cook_40039404
海鮮たっぷりのピリ辛炒飯♪干しエビやちりめんは油で炒めてうまみを出して☆
このレシピの生い立ち
干しエビはそのままおつまみにしてもいいけれど、贅沢に出しに使って。
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビは湯大さじ１で、柔らかくしておく。つけた湯は出しが出ているので、あとで使う。
- 2
ゆでだこは小さめに切っておく。オクラは軽く茹でて乱切りにしておく。
- 3
ニンニクのみじん切りをサラダ油で熱し、干しエビ、ちりめんを炒める。中華出しと干しエビの戻し汁を入れる。
- 4
豆板醤・塩胡椒をし、ご飯オ・クラ・タコを入れて炒め、最後にナンプラー、チリペッパーをひとふりする。
-
コツ・ポイント
ちりめんや干しエビはいい出しが出るので、海鮮炒飯に出しとして使います。
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