沸かした湯に多めの塩（分量外）を加え、スパゲッティーを表示時間通りゆで、ゆで汁大さじ2をとっておく。

玉ねぎ1/4量をボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600w1分加熱する。粗熱をとり、水気をきる。

チーズは縦4等分にしてくるくる丸めておく。ボウルに合びき肉、2の玉ねぎ、Aを加えてよくこね、チーズを包むように丸める。

大きめのフライパンにオリーブ油を引き、3を転がしながら全面焼き、端に寄せてにんにくと残りの玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらホールトマトと白ワインを加えて全体を混ぜ、弱火で10分ほど煮る。Bを加えてさらに煮詰める。

とろみが出てきたらスパゲッティーを加え混ぜ合わせる。