生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、混ぜながら人肌位に温める。
（※沸騰させない様に）

卵の黄身だけを溶いて鍋に入れ、木ベラで混ぜ合わせる。
（※温めた生クリームの温度が高いと卵が固まってしまうので注意）

こし器でこす。
（※目の細かい網のこし器をオススメします）

カラメルソースを器に入れる。

カラメルソースの上にゆっくりと流し込む。

器にアルミホイルでシッカリ蓋をして、鍋に水を入れる（鍋の水は器の外側が6割位隠れる位の分量）

火を点け、沸騰したら直ぐに弱火にして、15分蒸す。
15分蒸したら火を止め、余熱で10分放置。

粗熱を取り、器に蓋をしたまま冷蔵庫へ入れる。
冷たくなったら、出来上がり！