中華麺は袋に切り込みを入れて１つずつ、1分レンチン。断然ほぐしやすくなります。

油（分量外）をひいたフライパンで麺炒める。ほぐしながら、パチパチと軽く音がする程度。炒めたら一度お皿に取る。

キャベツは薄い千切りに。火が通りやすいようにうちではピーラーを使います。

☆小麦粉と水を混ぜる。

油（分量外）を軽くひいたフライパンに☆お玉一杯分を入れて薄く広げ、かつお粉を振りかける。

生地が乾く前にキャベツ半量を乗せて、豚スライスを配置。

下の生地に焼き色がついたら、☆生地をお玉半分くらい、つなぎにかける。お肉同士、お肉とキャベツをつなぐイメージ。

つなぎが乾く前に裏返して野菜を蒸し焼きに。※まだ押さえつけない

豚肉の色が変わったらそのままの向きで、一旦お皿に退避。

一気に仕上げます。卵を割り入れて黄身を崩しながら丸く広げる。卵に火が通り過ぎないよう、すぐに次へ→

卵の上にお皿に取っておいた中華麺→キャベツ＋生地を乗せ、上から押さえてお肉の旨みを麺にまで。

卵が固まったら、卵が上になるようにひっくり返してお皿にとって、お好みでマヨネーズとソースをかけて完成♡