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だれでも簡単!基本のマグロの山かけ
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だれでも簡単!基本のマグロの山かけ-レシピのメイン写真

だれでも簡単!基本のマグロの山かけ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

粘りの強い大和芋(やまといも)がオススメですが長芋でもOK!自然薯なら最高!!
このレシピの生い立ち
大和芋で基本の山かけに挑戦

粘りの強い大和芋(やまといも)がオススメですが長芋でもOK!自然薯なら最高!!
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材料

2人分
  • 大和芋 100g
  • まぐろ(刺身) 100g
  • タレ
  • 減塩醤油 大さじ1/2
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • 黄身 1個
  • わさび(チューブ) 1cm
  • 漬けたれ
  • 減塩醤油 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    芋の皮を剥いておろす
    ※皮を少し残すと滑らず持ちやすいです

    • だれでも簡単!基本のマグロの山かけ作り方1写真
  2. 2

    まぐろを1cm角に切り漬けたれに漬ける

    • だれでも簡単!基本のマグロの山かけ作り方2写真
  3. 3

    とろろすり鉢で滑らかにして卵とたれを加る

    • だれでも簡単!基本のマグロの山かけ作り方3写真

コツ・ポイント

すり鉢はお好みですが摺った方がなめらかでダマも無くなるのでオススメです

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2016/02/16 00:51に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

やまかけ まぐろ 減塩醤油 刺身 わさび 卵黄 大和芋

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