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トマトとナスのドライカレー
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トマトとナスのドライカレー-レシピのメイン写真

トマトとナスのドライカレー

花桃*
花桃* @cook_40240127

トマトとナスの相性がバツグンの夏カレーです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番夏カレーです。
カレールーは無しでも、とっても美味しいので大人気です。

トマトとナスの相性がバツグンの夏カレーです。
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我が家の定番夏カレーです。
カレールーは無しでも、とっても美味しいので大人気です。

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花桃*
花桃* @cook_40240127

トマトとナスの相性がバツグンの夏カレーです。
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我が家の定番夏カレーです。
カレールーは無しでも、とっても美味しいので大人気です。

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材料

3~4人分
  • なす 2本
  • 牛挽肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4
  • しいたけ 3枚
  • トマト水煮缶 半分
  • みりん 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • コンソメ 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1.5
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすを切り、水にさらしてビニール袋へ油小さじ1入れてレンジ600w3分かけます。

    • トマトとナスのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、玉ねぎ、挽肉、しいたけを入れてオリーブ油小さじ1杯で炒めたら、みりんを入れます。

    • トマトとナスのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    カレー粉を入れて炒めたら塩こしょう、コンソメを入れて炒め、トマト、ソース、ケチャップを入れて味を整えます。

    • トマトとナスのドライカレー作り方3写真
  4. 4

    火を止めてナスを絡めたら完成です。

    • トマトとナスのドライカレー作り方4写真

コツ・ポイント

大人向けに、具を炒める際クミンを入れたり、仕上げにガラムマサラを入れるとスパイシーで美味しいです。しいたけを入れる事に驚かれますが身体に良いのと、出汁が出るので良く使います。
子供には、薄めて食べさせます。

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花桃*
花桃* @cook_40240127
2017/05/26 11:01に公開
美味しい~の笑顔がもらえる事が楽しいです。2歳の子供もいるので、できるだけヘルシーでバランスの良い食事作りができるよう心がけてます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす しいたけ トマト缶 カレー粉 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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