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長芋で肉じゃが
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長芋で肉じゃが-レシピのメイン写真

長芋で肉じゃが

タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

じゃがいもではなく長芋で肉じゃが。蒸して袋詰めでまとめる。じゃがいもとは違う食感をR1.5/15
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材料

4人分
  • 豚コマ切れ 1パック(250g)
  • 山芋 1本(約300g)
  • 人参 1本(150〜200g)
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1株
  • おろししょうが 1片分
  • 調味料
  • 醤油 30g 大さじ2
  • めんつゆ 30g 大さじ2
  • 焼き鳥のタレ 30g
  • 日本酒 60g 大さじ4
  • みりん 100g 大さじ7
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    山芋、人参、玉ねぎを適当な大きさに切って蒸す。

    • 長芋で肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油をひいて豚肉、しめじ、しょうがを炒め調味料を全ていれて煮る。

    • 長芋で肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    ある程度具材が冷めたら袋にいれて空気を抜いて縛る。鍋の熱湯のなかにいれて30分漬ける。

    • 長芋で肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    とりだして袋から出して盛り付けて完成。

    • 長芋で肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

袋はアイラップを

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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654
2019/05/15 05:47に公開
少し太ったのでダイエットをR02.12/15レシピがたまってるので一気にR03.10/10
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このレシピのキーワード

肉じゃが シメジ にんじん 日本酒 豚こま 玉ねぎ 山芋

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