オリーブ油でみじん切り達を順に炒める。ニンニク→玉ねぎ→にんじんetc（大人味の場合、ニンニクと一緒に鷹の爪も入れる）

トマト缶を加えて少し煮てひよこ豆を加える。

5分程度煮て少しトマトの水分が残っている状態で塩を振り、カレー粉を加え、オイスターソースとしょうゆを加える。

更に水分がある程度、無くなるまで煮る（少し水分を残す）コショウで味をととのえる。