鶏ミンチ感を残しつつ、卵でかさ増しします。このレシピの生い立ち少ない鶏ミンチを何かでかさ増ししたくて、思い付きました。
卵2個をボールに入れ混ぜます。
①で混ぜたボールの卵に鶏ミンチを追加し、鶏ミンチのだま(塊)が無くなるまでしっかり混ぜます。
※鶏ミンチは油分が少ないので、鶏ミンチのだま(塊)があると火が通った時にダマがそのまま固まってしまいます。
後はフライパンで焼きそぼろにするだけです。
卵と鶏ミンチを混ぜる時に、だま(塊)を無くせば、そぼろが均一に仕上がります。
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