クレームブリュレ （プリンの基本レシピ）
ビストロタンオタン @cook_40247834
プリンの基本レシピです。オーブンを使わずに鍋で湯せんにして仕上げます。いろんなフレーバーを加えて応用できます。
このレシピの生い立ち
このレシピを基本にさまざまなプリンを作れます。抹茶、コーヒー、紅茶、ほうじ茶、さつまいも、かぼちゃ、ゆず、チョコレート、クリームチーズ、黒ゴマ、バニラ、フェヌグリークなど
クレームブリュレ （プリンの基本レシピ）
プリンの基本レシピです。オーブンを使わずに鍋で湯せんにして仕上げます。いろんなフレーバーを加えて応用できます。
このレシピの生い立ち
このレシピを基本にさまざまなプリンを作れます。抹茶、コーヒー、紅茶、ほうじ茶、さつまいも、かぼちゃ、ゆず、チョコレート、クリームチーズ、黒ゴマ、バニラ、フェヌグリークなど
作り方
- 1
卵黄、グラニュー糖をよく混ぜ、温めた牛乳、生クリームを加えて混ぜて漉し、耐熱性の器に流しこむ。
- 2
鍋に器の半分ほどの高さのお湯をわかし、プリンの器を入れ、ふたをして弱火で８分、火を消して１０分ほど置く。加熱時間は目安
- 3
プリンをゆすって、全体が揺れると火が通っている。中心が波立つようなら再加熱。氷水にあてて冷ます。
- 4
プリンの上にグラニュー糖を振り、バーナーで焼き、冷ます。
コツ・ポイント
バーナーで焼くのは食べる直前に。時間がたつとキャラメル部分がふやけてしまう。キャラメルソースをかけてプリンにしても。〔キャラメルソース〕グラニュー糖100ｇ水50cc、グラニュー糖と水少量を鍋に入れ加熱、あめ色に色づいたら水をいれよくまぜる
似たレシピ
-
-
圧力鍋で1分！簡単クリームブリュレ 圧力鍋で1分！簡単クリームブリュレ
❤話題入りレシピ❤プリンやクリームブリュレは蒸し焼きですごく時間がかかる。圧力鍋ならあっという間に出来ちゃった！
-
フライパンでできるクリームブリュレ フライパンでできるクリームブリュレ
シフォンケーキを作った時に余る卵黄をオーブンを使わずにシフォンケーキ焼きながら作れるクリームブリュレを考えました。
-
-
クレームブリュレ♡大人バージョン♡ クレームブリュレ♡大人バージョン♡
タヒチアンバニラの上品で繊細なムスクの香り。カソナードをキャラメリゼしてカリッ、トロリ、濃厚〜( ´ ▽ ` )ﾉ
-
クレームブリュレ プリン作るならコレ！ クレームブリュレ プリン作るならコレ！
プリンに液状クリームが乗ってるアレ。 美味しいですよね♪ これは、プリンそのものがクリーミーになった感じです(*´艸`)
mrederics -
簡単！うちのクリームブリュレ 簡単！うちのクリームブリュレ
おうちで簡単にクリームブリュレを作ってみました。表面がパリッとしておいしいけれど、焼かずにプリンとして食べてもおいしいですよん♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19652375
