春雨は熱湯をかけ時間通り戻し長いようなら食べやすい長さに切っておきます。

牛肉は食べやすい大きさに切ったら下味を付けておきます。

フライパンに炒めようの油をひいて３を炒め全体に油が回ったら４を加えしんなりするまで炒めます。

５に２を下味ごと加え肉の色が変わるまで炒め、１と塩・ダシダを加えたら三つ葉を入れさっとかき混ぜます。

仕上げにごま油を回しかけたら器に盛りつけ、ゴマをかけてできあがりです。