めんつゆで、ほうれん草としめじのおひたし
常備菜やお弁当のおかずに。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじの石づきを取り、ほぐす。
沸騰させたお湯でしめじをサッとゆでる。 - 2
沸騰させたお湯でほうれん草を束のままサッとゆでる。
ゆでたら水にさらす。
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。 - 3
ボウルにほうれん草、しめじ、めんつゆを入れて和える。
皿に盛り、ごまと鰹節をかける。 - 4
ほうれん草やしめじは物によって大きさに誤差があるので、めんつゆの量は味見しながら調整。
-
- 5
しめじの代わりにえのきで作っても美味しい。
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コツ・ポイント
材料をゆでる時はしめじを先にゆでて取り出し、後から同じお湯でほうれん草をゆでれば一つの鍋で済む。
作りたてより1時間程置くと味が馴染んで美味しい。
一晩置くと更に味が染みて良い。
小松菜でも美味しい。
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