土の中から掘り出した自然薯です。

とにかくタワシでゴシゴシと土を洗い流しましょう。土が落ちたらヒゲ根を丁寧に取り去りましょう。

薄くスライスしてお皿に盛り、お好みでもみ海苔・ポン酢・ワサビ・塩などで美味しく頂けます。