＊ハマグリのお吸い物
鍋に800ccの水と昆布を入れ1時間置く。その間蛤を砂抜きする。鍋に蛤を入れ沸騰直前に昆布を出す。

酒大さじ2、塩少々、薄口醤油小さじ1で味付。
三つ葉2本で結び三つ葉を作る。
鍋で麩と三つ葉を温めて出来上がり。

＊栗の甘露煮入りお赤飯

米を研ぎ、一晩水に浸した小豆を鍋で渋抜きし再度800ccの水から火にかけ20分〜30分程茹でる

小豆と煮汁を分け、冷ます。炊飯器に米と煮汁を合わせおこわのラインまで水を入れ塩小さじ1/2を混ぜ、小豆を上にのせる。

30分後スイッチオン！
盛り付けの際、4等分くらいにした甘露煮をのせて完成。

＊歯固め石と梅干し

＊タコの刺身

購入したお刺身のシソを千切りにしてのせました。

＊筑前煮

別レシピ後日作成予定