鮭は骨を取り除き食べやすい大きさに切り、塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。

ブロッコリーはあらかじめ固茹でしておく。

フライパンに１を皮目から中火で焼き、大体火が通ったら２を入れ軽く炒める。