春キャベツと小エビのパスタ
春キャベツの甘みと旬の桜エビの風味をパスタに乗せて。乾燥小エビやオキアミでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
春キャベツが旬を迎えます。アサリとはよく合わせますが乾燥小エビでもイケると思い考案しました。これから解禁の桜エビとの最強タッグもいいですね。
春キャベツと小エビのパスタ
春キャベツの甘みと旬の桜エビの風味をパスタに乗せて。乾燥小エビやオキアミでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
春キャベツが旬を迎えます。アサリとはよく合わせますが乾燥小エビでもイケると思い考案しました。これから解禁の桜エビとの最強タッグもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさにザク切り。ニンニク、ケッパーはみじん切り。オリーブの実はホールでもみじん切りでもok
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- 2
フライパンにオリーブ油を熱しニンニク、アンチョビ、鷹の爪を炒める。
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- 3
ニンニクの香りがたったらキャベツ、小エビ、黒オリーブ、ケッパーを投入。顆粒ブイヨンを茹で湯で溶いておきます。
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- 4
パスタを茹でます。バリラNo.3(1.3~1.6m)くらいのが合うと思います。茹で塩は1Lに10gほど。
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- 5
キャベツがしんなりしたらブイヨンを入れキャベツ、乾燥小エビ投入。旨味を移す。パスタはアルデンテで上げ鍋へ。和えます。
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- 6
ブイヨンを吸わせること30秒。お皿に盛りつけます。トッピングに余った小エビ。仕上げに黒胡椒、EXvオリーブを。
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- 7
今が旬の桜海老を使用してみました。春キャベツとの相性抜群。4.23R6
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- 8
卯月のうさぎ２０１４さん 自家製キャベツ最高です。青々とした色で新鮮さが伝わってきます。またオイリーなソースがよく合う
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- 9
んです。私の方も葉物野菜たくさん育てるつもりです。長期計画の土づくりは順調で年々収穫量が増えてきました。
- 10
ankotetuさん 顆粒フュメドポワソン入手できましたか。海老の出汁としっかりシーフード味になってますね。
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- 11
春キャベツは天候に影響されてか割高。旬ですし食べないわけにいかないですものね。しっかり食べて体調回復！
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mielleさん 春キャベツ楽しまれましたか。お疲れの時はパスタは手抜きに最適ですよ笑。ご贔屓に。ダンスの曲調に合わせ
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- 13
てのドレスが着物風で似合っていました。また創作ダンスとは素晴らしい。日々努力の賜物です。
コツ・ポイント
キャベツはパスタと一緒に茹でる手もありますがキャベツの栄養分が茹で湯に溶けて捨ててしまうことになりますからフライパンで火を通します。自家製ブイヨンは
基本のコンソメhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/5140267
つくれぽ
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