意外と簡単手作り味噌♡
みきゃんな @cook_40063244
手間はかかるけど意外と簡単に手作り味噌作れちゃいます\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
無添加味噌を娘に食べさせたくて自分で味噌つくっちゃいました(♡˙︶˙♡)
意外と簡単手作り味噌♡
手間はかかるけど意外と簡単に手作り味噌作れちゃいます\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
無添加味噌を娘に食べさせたくて自分で味噌つくっちゃいました(♡˙︶˙♡)
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を水に1日つける。
- 2
大豆が指でフニャっとなるくらいゆでる。ストーブでしたので私は8時間かかりました。灰汁はとる。足し水も忘れずに。
-
- 3
柔らかくなったら鍋に蓋をして一晩置く。
- 4
一晩置いた鍋に再び火を入れる。
その間に塩と麹を合わせる。
袋だと簡単です。 -
- 5
樽にビニールを2枚。
-
- 6
火を入れた豆はフープロでガァーする。
煮汁を入れないと回らないけど入れすぎ注意です！！ -
- 7
結構ベチョベチョでも大丈夫ですょ。
-
- 8
麹をまぜ合わせる。
-
- 9
ハンバーグの要領で団子を作りペタペタと空気をぬく。
-
- 10
樽に押し込む。
ストレスたまってる方は投げつけて＼(^-^)／
表面に砂糖をかけてカビ防止♡ -
- 11
空気を抜きながらビニールを縛る。
押し蓋をして重石をのせる。
再びビニールを縛りる。
蓋をする。 - 12
4ヶ月くらいからお使いください
コツ・ポイント
愛情たっぷり込めて下さい♡
つくれぽ
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