お手軽な一品！なすと豆腐の煮浸し

お手軽な一品！なすと豆腐の煮浸し

やぶいぬシェフ @cook_40142873

白だしを使った茄子と豆腐の煮浸しです。
夏場に何か一品、足したい時におすすめです。
このレシピの生い立ち
白だしを使って、さっぱりとした料理を作れないかと考えて、このレシピを思いつきました。

白だしを使った茄子と豆腐の煮浸しです。
夏場に何か一品、足したい時におすすめです。
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白だしを使って、さっぱりとした料理を作れないかと考えて、このレシピを思いつきました。

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やぶいぬシェフ @cook_40142873

白だしを使った茄子と豆腐の煮浸しです。
夏場に何か一品、足したい時におすすめです。
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白だしを使って、さっぱりとした料理を作れないかと考えて、このレシピを思いつきました。

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夏場に何か一品、足したい時におすすめです。
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材料

2人分

茄子 1本
豆腐(絹) 一丁
割烹白だし 50g
水 50g
わさび(チューブ) お好みで

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作り方

1

茄子を一口サイズに切る。
豆腐を縦に切る。
2

白だしと水を1：1で割り、フライパン（もしくは鍋）に入れ、軽く煮立たせる。
3

だしが軽く煮立ったら、一度火を止め、茄子と豆腐を入れて中火で火を通す。
茄子の芯まで火が通ったら、皿に移す。
4

皿で粗熱をとったら、冷蔵庫に入れ10～15分ほど冷やせば完成です。

コツ・ポイント

白だしは、ヤマキの「割烹白だし」を使いました。

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やぶいぬシェフ @cook_40142873

2017/08/09 05:49に公開

料理の腕はまだまだ発展途上。レシピは冷蔵庫に入っているものを使って、簡単で美味しいものを作ることを心掛けています。