金糸瓜は半分に切り、中の種、ワタを抜いたら適当な大きさに切り串がとおるまでレンジで加熱する

水をはったボウルに1を入れフォークでこそぎおとし、水気をきっておく

蕎麦は表示通りに茹でたら冷水でしめ、食べやすくらひとまとめにしたら2の金糸瓜、わかめ、ごまを飾る。