お手軽サッパリ豚しゃぶイタリアンマリネ

お手軽サッパリ豚しゃぶイタリアンマリネ-レシピのメイン写真

お手軽サッパリ豚しゃぶイタリアンマリネ

alton246 @cook_40136519

簡単サッパリ！玉ねぎ・セロリのスライスで野菜のイタリアンマリネを作り豚しゃぶを漬け込みます。ちょとした前菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
いつも冷や麦や素麺の副食で悩んでいます。サッパリして少し栄養のあるメニューを用意しました。残ったら、再度冷蔵庫で冷やしてクラッカーや薄切りスライスのフランスパンに乗せれば夜のお酒の肴にもなりますよ。(^^♪

簡単サッパリ！玉ねぎ・セロリのスライスで野菜のイタリアンマリネを作り豚しゃぶを漬け込みます。ちょとした前菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
いつも冷や麦や素麺の副食で悩んでいます。サッパリして少し栄養のあるメニューを用意しました。残ったら、再度冷蔵庫で冷やしてクラッカーや薄切りスライスのフランスパンに乗せれば夜のお酒の肴にもなりますよ。(^^♪

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alton246 @cook_40136519

簡単サッパリ！玉ねぎ・セロリのスライスで野菜のイタリアンマリネを作り豚しゃぶを漬け込みます。ちょとした前菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
いつも冷や麦や素麺の副食で悩んでいます。サッパリして少し栄養のあるメニューを用意しました。残ったら、再度冷蔵庫で冷やしてクラッカーや薄切りスライスのフランスパンに乗せれば夜のお酒の肴にもなりますよ。(^^♪

簡単サッパリ！玉ねぎ・セロリのスライスで野菜のイタリアンマリネを作り豚しゃぶを漬け込みます。ちょとした前菜にピッタリ。
このレシピの生い立ち
いつも冷や麦や素麺の副食で悩んでいます。サッパリして少し栄養のあるメニューを用意しました。残ったら、再度冷蔵庫で冷やしてクラッカーや薄切りスライスのフランスパンに乗せれば夜のお酒の肴にもなりますよ。(^^♪

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材料

2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 約250g
イタリアンマリネ
玉ねぎ（薄切りスライス）中1/2個
セロリ（薄切りスライス） 1/2本
にんにく(みじん切り) 1/2片
乾燥バジル小さじ１
乾燥オリガノ小さじ１
乾燥タイム小さじ１
ローズマリー小さじ1/3
レモン果汁大さじ３
オリーブオイル大さじ４
塩一撮み
粗びき胡椒少々
唐辛子（輪切りスライス）一撮み
ビネガードレッシング約10㏄
その他
バルサミコ酢（飾り付け用）少々
ミニトマト 2個
ピーマン（乱切り） 1/2個
玉ねぎドレッシング（市販品）お好みの量

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作り方

1

豚肉はお湯でしゃぶしゃぶにして、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておく。
2

ビニル袋にマリネの材料をすべて入れて、豚しゃぶも入れます。軽く揉み冷蔵庫に入れて20分位冷やします。
3

お皿に盛りつけます。ミニトマトを半分に切り、ピーマンも配置。バルサミコ酢で飾り付け。
4

味が薄ければ好みで玉ねぎドレッシングを少し加えます。

コツ・ポイント

色合いがあまり良くないのでトマトやピーマンなどの彩りを調えた方が食欲が増します。香辛料は入れ過ぎなければ適当で構いませんよ。お好きな香辛料を加えて下さいな。

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alton246 @cook_40136519

2017/08/09 05:51に公開

40年ほど前にピエモンテ州公認シェフの開店準備を手使う代わりに、弟子にも教えないレシピの伝授をうけました。うろ覚えで現在一部再現中です。

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このレシピのキーワード

マリネ豚しゃぶ豚肉セロリピーマンミニトマトにんにく玉ねぎトウガラシ

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