俺流！新ジャガと胡瓜の梅干しラー油和え
おみつさん２ @cook_40051630
新ジャガと胡瓜を使ったシャキシャキ歯応えの箸休め的な一品です。
このレシピの生い立ち
新感覚な一品を作り出したいと思い考えてみました。
俺流！新ジャガと胡瓜の梅干しラー油和え
新ジャガと胡瓜を使ったシャキシャキ歯応えの箸休め的な一品です。
このレシピの生い立ち
新感覚な一品を作り出したいと思い考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガをマッチ棒位の細さに切り、水にさらしておく。
野菜スライサーが有れば簡単便利に出来ます。 -
- 2
沸騰したお湯に塩を入れる。
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- 3
新ジャガを沸騰したお湯に入れて2〜3分間茹でる。
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- 4
茹で上がった新ジャガをザルに空け、流水にさらして粗熱を取る。
-
- 5
新ジャガを茹でている間に、胡瓜をマッチ棒位の細さに切ります。
-
- 6
切った胡瓜に軽く塩を振って3分程放置しておく。
-
- 7
3分程放置した胡瓜を揉んで水気を絞り出す。
-
- 8
梅干しの種を取り除き果肉を包丁で叩いておく。（チューブの梅肉でもOKです。）
-
- 9
ボウルなどの容器に☆の材料を入れて混ぜ合わせる。
-
- 10
☆を混ぜ合わせた容器に新ジャガ・胡瓜を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
茹でたジャガイモの水気をしっかりと拭き取る。
胡瓜は塩揉みをして水気を出す。
つくれぽ
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