トマトは水洗いし細切りにして種がつぶれる程度までミキサーにかける。

寒天は水洗いしてちぎり、分量の水につけておく。
火にかけて沸いたら砂糖を入れる。
焦げないように絶えずかき混ぜる。

寒天が完全に溶けたら１を入れ、すぐに火を止める。
バットに移して冷蔵庫で冷やし固める。