作り方
- 1
イカは下処理をして食べやすい大きさに切り、熱湯に湯通しする。しょうがはすりおろす。
- 2
熱いうちに★の調味料に5〜10分漬け込む。
- 3
漬け込んだ調味料の水気を切り、小麦粉をまぶす。
- 4
180℃位に熱した油でカラッとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
イカは油はね防止に湯通ししてますが、注意してください。
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