シャキシャキ蓮根をツナとゴママヨでサラダに。お酒にもおかずにもお弁当にも◎♪このレシピの生い立ち蓮根の食べ方いろいろ研究中。
蓮根は皮をむいて3mm厚さの銀杏切りにして5分ほど酢水につけたら、ザルにあげて水気を切る。
鍋に湯を沸かし沸騰したところに1を入れて再沸騰するまで茹でます。
☆をすべて混ぜ合わせておきます。※ツナは油を切ってから混ぜて。
茹で上がった蓮根を湯切りし、熱いうちに3と和えます。器に盛りパセリを散らして出来上がり。
☆蓮根は茹で過ぎないように！☆茹で立ての熱いうちに和えると味馴染みがよいです。☆味をみてお好みでハーブ塩など足しても。
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