練り銀杏

Name: 練り銀杏
Cuisine: 日本語
Ingredients: 銀杏 1パック（40〜50粒）; 水 大さじ3; 粗塩 ひとつまみ

塩茹でした銀杏をペースト状にしました。
ねっとり濃厚、お酒のおともに。
このレシピの生い立ち
あまりにたくさんの銀杏があったので、つぶして練り物のようにしてみたら、ねっとりした食感の濃厚なアテになりました。

材料

すり鉢ですってもいいのですが、粘るのでけっこう力がいります

ivrogne @cook_40044475

2014/03/25 06:47に公開

アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/

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