木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップなしでレンジに1分かけ水切りをする。つぶして冷ます。その時に出た水分は捨てます。

ボールに肉団子の材料を入れ、よく練り丸めていく。
柔らかい時はスプーンを使うとやりやすいです。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を中火で焼いていく。

面を変えながら全体に焼き色がついたらフライパンを振ってコロコロと肉団子を転がすように焼いていく。

蓋をし、時々フライパンを振りながら弱火で3分位しっかり火を通す。
転がさないと焦げるので注意！

肉団子を一度バットなどにあげ、フライパンの余分な油を拭き取ってから甘酢あんの材料を入れ、煮詰める。

沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。
片栗粉を入れたら再度、沸騰させ肉団子を投入。しっかり絡めて完成！

H26.4.9材料に肝心の木綿豆腐を記入し忘れました。ごめんなさい。
追加しています。

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