✿✿シークワーサーの下準備です✿✿　収穫した10個を使いました=^_^=

シークワーサーを良く洗い横半分に切る

①広口のコップなどにキッチンペーパーを載せて②ちょっとくぼませてから③切ったシークワーサーをギュッと絞る

果汁が60ml絞れました(^^)

皮に付いているフクをスプーンでかき取る　※5個分のみ

ヘタを取り千切りにする

①６の皮を鍋に入れ②浸る程度に水を入れて③中火にかける

沸騰したら火を止める

ザルにキッチンペーパーを敷き８を空ける

①７～９を後２回程度繰り返し②ギュゥ～っと水気を絞っておく

✿１つ目のボウル✿卵白と砂糖を全量入れ泡立て器で頑張って泡立てる

泡立て器を持ち上げた時にピンっ❢と角が立つのが膨らみのポイントです(^^)

✿２つ目のボウル✿まず★印を全量入れ白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる

サラダ油を３～４回に分けて入れ都度よく混ぜる

４の果汁を２～３回に分けて入れ都度よく混ぜる

10の果皮を全量入れ軽く混ぜる

☆印をビニール袋に入れながら計量しておくと便利です(^^)

①17のボウルに目の細かいザルを載せ②18の袋の口を下向きに置き③手でクリクリっと袋を回しながら粉をふるい落とす

ゴムべらでさっくり❢しっかり❢と混ぜ込む

12のメレンゲの1/3量を入れゴムべらでシッカリと混ぜ合わせる

残りのメレンゲを全て入れゴムべらでメレンゲを潰さない程度に混ぜ合わせる

①型に一気に流し入れ②型を少し持ち上げて台に数回落として中の空気を抜き③180℃のオーブンで45分焼く

ふんわり❤と焼けました

倒れない様に高さのある容器に逆さまにして冷ます

完全に冷めたら竹串などを型とケーキの間にグルリと入れて取り出す　※筒の周りと底も外してね

底の部分を上にしてお皿に置く

切り分けて頂きます=^_^=