【使いきり】金時草かんてん

消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

【使いきり】金時草かんてん

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

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材料

4人分
  1. 金時草ゆで汁 400cc
  2. 粉寒天 4g
  3. 砂糖 50~70g
  4. レモン 1/4個

作り方

  1. 1

    金時草のゆで汁は冷ましてから使う。

  2. 2

    冷めたゆで汁に粉寒天を煮溶かし、沸騰させて砂糖を加え煮溶かす。(砂糖の分量は好みで加減する。)

  3. 3

    2を火からおろし、レモン汁を入れ混ぜ、こし器を使って流し缶にあけ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

手順1で金時草のゆで汁が冷めていないときは、粉寒天を水50ccで溶いて使う。

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消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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