【目分量キッチン】パン粉ナゲット
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鶏肉を使わないナゲットのレシピをうろ覚えでなぞりながら手を加えてみる。
2016.2.24 分量見直し
このレシピの生い立ち
フライのあまりを混ぜて揚げた物はよく作ってたんですが、もっとおいしい方がいいなーと昔どこかで見たレシピを思い出しながら作ってみました。
【目分量キッチン】パン粉ナゲット
鶏肉を使わないナゲットのレシピをうろ覚えでなぞりながら手を加えてみる。
2016.2.24 分量見直し
このレシピの生い立ち
フライのあまりを混ぜて揚げた物はよく作ってたんですが、もっとおいしい方がいいなーと昔どこかで見たレシピを思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に卵を割り、そこにすべての材料を加えてよく混ぜる。手で混ぜるとやりやすいがスプーンなどでも。ムラなく混ぜること。
- 2
タネが出来たら揚げ油をあたため、170℃くらいになったらタネをナゲット大（膨れるので少し小さめ）にまとめて揚げる。
- 3
（真ん中を凹ませ軽く成型すると写真の右側、スプーンでざっくり掬って表面が粗いまま揚げると左側っぽくなる。）
-
- 4
表面が濃いめに色づいたら油を切る。そのままでもおいしいし、ケチャップなども合うのでおすすめ。
コツ・ポイント
豆腐を卵の同量入れるとふわっふわになるので、肉感のあるナゲットからは遠ざかります。全く入れないと団子っぽいもさもさ感が気になるので、お好みの分量でどうぞ。
味付けは鶏ガラスープ粉末の量に注意。塩分もきいてるので少なめがよいです。
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