肉の両面に塩、黒胡椒をふっておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。

フライパンにスライスしたにんにくを入れて、中火で薄くきつね色になるまで揚げる。

強火にして肉を入れ、片面を50秒焼く。

弱火にして肉を裏返し、ふたをして3分焼く。
火を消してそのまま3分半置く。