ふわっふわのチョコチップ＆ピールパン
シュガー＆カカオ @cook_40080853
自家製オレンジピール（伊予柑ピール）の作り方はこちら♪レシピID : 20338832 イーストで作る場合は、小さじ１で。
このレシピの生い立ち
美味しい自家製ピールができたので、大好きなチョコとの組み合わせで、フワフワ感のあるパンを焼きました。
ふわっふわのチョコチップ＆ピールパン
自家製オレンジピール（伊予柑ピール）の作り方はこちら♪レシピID : 20338832 イーストで作る場合は、小さじ１で。
このレシピの生い立ち
美味しい自家製ピールができたので、大好きなチョコとの組み合わせで、フワフワ感のあるパンを焼きました。
作り方
- 1
HBにバターとピール、チョコチップ以外の生地の材料を入れ、ミキシング。
- 2
まとまってきたら、バターを加え、こねの最後にピールとチョコを加える。
- 3
35℃で30分、一次発酵。取り出してパンチをして、６分割しベンチタイム15分。
- 4
丸め直して、薄く油脂を塗ったエンゼル型に均等に並べる。
- 5
35℃で30-35分、二次発酵させる。型すれすれくらいまでに。
- 6
卵をハケでやさしく塗って、アーモンドスライスを飾り、オーブンで190℃で15分焼く。
- 7
自家製伊予柑ピールです。
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コツ・ポイント
オレンジピールに水分はあるときは、加える水分量に注意してください。
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