オレンジピールのチョコがけ
伊予柑の皮を使ったオレンジピールです
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのプレゼント用に作ってみました。
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作り方
- 1
皮を４等分して、水からゆでる。
- 2
沸騰したら、1-2分ゆでてざるにあける。また、水からゆでる。これを計３回繰り返す。
- 3
水に一晩浸す。
- 4
水に半分の砂糖を入れて火にかけ、とけたら皮を入れる。弱火で20分ほど煮る。
- 5
冷ましてから、残りの砂糖を加えて中火で煮詰める。
- 6
つやが出て来たら、140℃のオーブンで15分。冷めてから包丁で細長く切る。
- 7
コーティングチョコを湯煎で溶かして、ピールにつけ、オーブンペーパーに乗せて乾かす。
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