かぼちゃのカレーそぼろあんかけ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
甘いかぼちゃもカレー粉でちょっぴりスパイシーに♪ご飯にかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの消費に。
かぼちゃのカレーそぼろあんかけ
甘いかぼちゃもカレー粉でちょっぴりスパイシーに♪ご飯にかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き食べやすい大きさ（2.5～3センチ角）に切る。所どころ皮を剥いておくといいです。
- 2
①をさっと水にくぐらせて耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして2～３分加熱し、そのままおく。（煮る時間を短縮するため）
- 3
鍋に生姜を入れ熱し香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める。
- 4
白くなり、ボロボロの状態になったら水を入れて沸騰させてからアクを取る。（気にならなければ取らなくてもOKです）
- 5
☆を加えて煮立て②のかぼちゃを入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして中弱火で5～６分煮る。
- 6
完全に中まで火が通っているか竹串を刺して確認したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
お皿に盛り、斜め切りにしたオクラを散らして完成です。
コツ・ポイント
⑤工程、火力が強かったり時間が長いと煮崩れの原因になるので注意してください。
オクラは枝豆やさやいんげんなどでも。また、なくてもOKです。
醤油、砂糖などの味付け調味料はお好みにより調整してください。
とろみ加減もお好みに合わせてください。
つくれぽ
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