鶏モモ肉を親指の第一関節の大きさに切る。
ルーは出来るだけ細かく刻む。
そのほかの★の材料と一緒に揉み込み、冷蔵庫へ。

バターとおろしニンニクで、みじん切り玉ねぎをトロトロになるまで炒める。弱火。

トロトロになったらトマト缶を投入。
酸味が飛ぶまで約5分煮込む。弱火。

トマト缶の酸味が飛んだら、①を冷蔵庫から出して、鍋に投入。弱火で煮込む。

牛乳100ccを投入。
ガラムマサラ8振り、チリペッパーをお好みで加える。

ルーの硬さや水分調整、鶏肉に火が通っているのを確認したら完成！