お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️
おみつこさん @cook_40095152
麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
このレシピの生い立ち
かじきを、どうしてくれようか？ただ焼くだけでは固いし、麹が有る❗❗酒も有る❗❗で試したら、旨いぞ❗利用者さんも残さず完食されました☺
パンに挟んでも旨いぞ❗ハンバーガーにしましたよ☺
お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️
麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
このレシピの生い立ち
かじきを、どうしてくれようか？ただ焼くだけでは固いし、麹が有る❗❗酒も有る❗❗で試したら、旨いぞ❗利用者さんも残さず完食されました☺
パンに挟んでも旨いぞ❗ハンバーガーにしましたよ☺
作り方
- 1
密封袋に、かじきを入れて、味噌麹(塩麹)と酒を加えて3時間くらい冷蔵庫で爆睡させて下さい❗
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- 2
フライパンに、オリーブオイルを引き、スライスした、にんにくを炒めます☺
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- 3
かじきを、加えてで両面を焼きます(蓋をします。)❗少し、焦げ目が着いたら終了です❗
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- 4
箸で、簡単に切り分けられます❗
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- 5
ハンバーガーにしても、美味しいです❗
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コツ・ポイント
味付けは、簡単、味噌麹だけで充分、麹と酒で、柔らかさ、絶大です❗
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