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お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️
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お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
このレシピの生い立ち
かじきを、どうしてくれようか？ただ焼くだけでは固いし、麹が有る❗❗酒も有る❗❗で試したら、旨いぞ❗利用者さんも残さず完食されました☺

パンに挟んでも旨いぞ❗ハンバーガーにしましたよ☺

麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
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かじきを、どうしてくれようか？ただ焼くだけでは固いし、麹が有る❗❗酒も有る❗❗で試したら、旨いぞ❗利用者さんも残さず完食されました☺

パンに挟んでも旨いぞ❗ハンバーガーにしましたよ☺

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お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
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パンに挟んでも旨いぞ❗ハンバーガーにしましたよ☺

麹と、酒に漬けたので、とても柔らかいです❗歯が弱い方にも大丈夫❗美味しく召し上がれます☺魚か肉か分からない感じです☺
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材料

ディ・サービス使用10人分
  • かじき 10切れ
  • 味噌麹(塩麹) 大、スプーン3杯
  • 酒 大、スプーン3杯
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 3個
  • 密封袋 1枚
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作り方

  1. 1

    密封袋に、かじきを入れて、味噌麹(塩麹)と酒を加えて3時間くらい冷蔵庫で爆睡させて下さい❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、オリーブオイルを引き、スライスした、にんにくを炒めます☺

    • お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️作り方2写真
  3. 3

    かじきを、加えてで両面を焼きます(蓋をします。)❗少し、焦げ目が着いたら終了です❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️作り方3写真
  4. 4

    箸で、簡単に切り分けられます❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️作り方4写真
  5. 5

    ハンバーガーにしても、美味しいです❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗かじきソテー‼️作り方5写真

コツ・ポイント

味付けは、簡単、味噌麹だけで充分、麹と酒で、柔らかさ、絶大です❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2017/08/06 01:25に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく 酒 味噌 めかじき

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